گندم یکی از غلات پر استفاده در دنیا است، بسیاری از صنایع غذایی وابسته به گندم هستند، کشورمان نیز همانند سایر نقاط دنیا در کشت این محصول استراتژیک پیشرو است، این محصول پرخاصیت در بسیاری از مناطق کشورمان کشت می‌شود و خریدار گندم نیز در سراسر کشور این گندم‌ها را از کشاورزان خریداری کرده و به اشکال مختلفی به فروش می‌رسانند.
تاریخچه کشت گندم در ایران
کشت گندم قدمتی چند هزار ساله دارد به گونه‌ایی که اطلاعات دقیقی در دست نیست که خاستگاه دقیق و زمان کشت آن کجا و چه موقع بوده است.
اما اطلاعات نشان می‌دهد حدود ده تا پانزده هزار سال پیش این محصول در سرزمین‌های فلسطین و سوریه کشت می‌شده است و از آنجا به ایران رسیده است، شواهد نشان می‌دهد این محصول در طی ده تا دوازده هزار سال پیش در مناطق زاگرس که شامل ایران و عراق کنونی بوده است، کشت می‌شده است و از ایران به کشور‌های هندوستان و آسیایی و همچنین اروپایی راه یافته است.
اما آنچه که معلوم است خاستگاه آن دو منطقه فلسطین و سوریه بوده است و از آنجا به مصر نیز راه یافته است.
برخی شواهد دیگر نشان می‌دهد که کشت اولیه گندم به صورت طبیعی بوده است و در طبیعت رشد می‌کرده و سپس توسط این مناطق زیر کشت می‌رفته است.
امروزه نیز ایران جایگاه نسبتا خوبی در بین تولید کنند‌گان گندم دارد به گونه‌ایی که در بین سیزده رتبه اول تولید این محثول در دنیا قرار دارد.
بیشترین گندم دنیا را کشور‌های اتحادیه اروپا تولید می‌کنند و پس از آن چین و هندوستان در رتبه‌های بعدی قرار دارند.
ایران از لحاظ صادرات گندم نیز جایگاه قابل قبولی دارد، گندم ایران به کشور‌های ارمنستان، آلمان، امریکا، ترکیه، افغانستان، عمان، کویت و بسیاری دیگر از کشور‌های دنیا صادر می‌شود که ارز قابل توجهی را با کشورمان وارد می‌کند.
5 خاصیت باورنکردنی گندم
به طور کلی حدود ۶۰ درصد از خواص گندم در لایه درونی و ۴۰ درصد آن مربوط به لایه بیرونی یا همان سبوس گندم است.
گندمی که تبدیل به آرد می‌شود حدود ۴۰ درصد از خواص خود را از دست می‌دهد.
گندم به عنوان پرکاربرد‌ترین غله در دنیا شناخته شده است که محصولات فراوانی همچون انواع نان‌ها، بیسکویت، ماکارونی، شیرینی‌ها و … استفاده می‌کنند.
گندم سرشار از مواد مغذی همچون کلسیم، منگنز، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، آرسنیک و … است، همچنین در گندم ویتامین های گروه B و ویتامین ای به صورت فراوان یافت می‌شود.
همچنین گندم مقدار فراوانی آنتی اکسیدان در خود دارد.
گندم به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ویتامین B باعث بالا رفتن سطح انرژی بدن افراد می‌شود و مصرف آن به ورزشکاران و کسانی که زیاد انرژی مصرف می‌کنند توصیه می‌شود.
گندم هرچند سطح انرژی بدن را بالا می‌برد اما باعث تثبیت وزن و کنترل وزن در افراد می‌شود و از این لحاظ مصرف آن توصیه می‌شود.
همچنین گندم باعث کنترل دیابت نوع ۲ می‌شود و التهاب مزمن را نیز کاهش می‌دهد.
گندم سنگ صفرا را درمان و از به وجود آمدن سنگ صفرا جلوگیری می‌کند.
این‌ها تنها بخشی از خواص باور نکردنی گندم است، این محصول خواص بی شمار دیگری نیز دارد.
فروش عمده گندم در بازار مشهد
مشهد همانند بسیاری از شهر‌ها و مناطق دیگر کشورمان جز تولید‌کنندگان خوب گندم کشور است.
به گونه ایی که این شهر رتبه دوم تولید گندم در خراسان را به خود اختصاص داده است و بازار گندم این شهر از رونق خوبی برخوردار است و فروش عمده گندم در بازار این شه به فراوانی صورت می‌گیرد.
شهر مشهد با داشتن تولید‌کننده ها و کارخانه‌های روی کار تولید ادوات کشاورزی رتبه اول تولید این محصولات را به خود اختصاص داده است و در کنار تولید عمده گندم و جو، ابزار‌های مورد نیاز کشت و برداشت این محصولات را نیز خود تولید می‌کند و بخش عمده ایی از محصولات خود رو نیز به خارج از شهر مشهد صادر می‌کند.
همچنین مشهد رتبه اول تولید جو در کشور را دارا می‌باشد که از این حیث نیز مانند گندم رتبه قابل توجهی دارد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.